庭で採れた野菜で手作りソーセージ作り

ちーぼーです。私の家にいるワンコはとても甘えん坊さんです。家の中にいるときは私にずっとくっついて、トイレに行くにもお風呂に入るにもついてきて私を見つめています。ブログを書いているときも、少しの隙間を見つけると鼻ドリルをして膝の上によじ登ってきます。

私が外からお家に帰ってくると、奇跡の出会いかのような顔をしてクルクルとまわり喜んでくれます。とてもかわいいですが、あまりにもべったりで携帯をいじっていると鼻で頭突きして落としちゃうし、本を読んでいても本の上に乗り、私をみてという顔でこちらを見てきます。冬はCOCOで暖をとれるのでいいのですが、夏は暑苦しくて困っていました（笑）他のワンコもこんなに甘えん坊さんなんでしょうか？

今回は庭で採れた野菜を使い手作りソーセージを作りました。私はソーセージが大好きなんですが、スーパーで売っているソーセージって６本で300円くらいしますよね。あまり安くないので、いつも買おうと思うもののグッと買うのを我慢して、奮発した時などに買うようにしています。

私のことを知っている方は「ソーセージも買うの渋るの！？」ってびっくりされるかもしれませんが、私はあまりお金を使わないですし、無料の牛脂があったらいつももらって帰るほど倹約家なのであります。

手作りソーセージ

材料は豚ひき肉・玉ねぎ・にんにく・塩・ナツメグ・黒コショウ・片栗粉です。本当は腸に詰めたかったのですが、八丈島には腸が売っていなかったのでサランラップで成形します。

味付けのバリエーションとして、庭で採れた島唐辛子・バジル・パセリとあぐりまーとで購入した青レモンを使います。

玉ねぎとニンニクはすりおろします。バジルとパセリはフードプロセッサーで粉々にしました。

お肉が手の温度で温まってしまうと、ボソボソになってしまうので氷を入れて練っていきます。ヒヤッヒヤのひき肉を混ぜているとき冷たすぎて、ジタバタしながらも混ぜていきました。

今回はバジル味・レモンパセリ味・島唐辛子味・鬼にんにく味の４種類作りました。

ちなみにTwitterで、何を作ってるでしょうか問題を出していたのですが「ハンバーグ」が１番人気でした。正解者はお二人でした！おめでとうございます。これからも何を作ってるでしょうか問題をTwitterに投稿するので、みなさんも当ててみて下さい。

今日は何作るでしょうか！ちょっと難しいかも🍺 pic.twitter.com/xeQEP77ztT

— 松岡千晶@八丈島に移住しました (@chibooovv) October 20, 2022

混ぜ終え、サランラップで１本１本巻いていきます。COCOがずっとソーセージを狙っていたので、食べられないように気をつけながら巻きます。

見た目が緑色の点々のソーセージばかりで、分かりづらいと思い少し大きさを変えて成形しました。

蒸す方法とチンする方法があったのですが、電子レンジでチンをした方が肉汁が出づらいと思い、チンで加熱しました。２分チンをして、裏っ返して１分チンして完成です。

市販で売っているソーセージもそうなんですが、加熱されているのでこのまま食べることができます。ですが今回は、もっとおいしくなりそうだったので七輪で焼くことにしました。

お昼からソーセージを作っていて、お腹が空いてしまったので１４時頃からソーセージパーティーを開催しました。

んー！ビールがおいしい！ソーセージを焼いて食べてみると、それはもう長いつくねでした。ソーセージっぽくはありませんでしたが、長いつくねとして見たとき味はおいしくそこまでボソボソもしていませんでした。ただ皮がないとはいえソーセージ特有のプリプリ感はなく、まだまだ改良する必要がありそうです。

味はバジル味のソーセージが１番おいしく、２番目に島唐辛子味がおいしかったです。定番の鬼にんにくもおいしかったのですが、他のソーセージがおいしすぎたので３番、パセリレモンはレモンをあまり入れていなかったからか味が薄かったです。

唐辛子やレモンを入れてソーセージを作るとボソボソしやすいそうなので、作るときはお気を付けください。

次の日お食事処通でおじちゃんに「ソーセージがただの長いつくねになってしまった」と相談してみると「牛脂を入れたりなんとかを入れたりしたらソーセージっぽくなるよ」と教えてもらいました。もうなんとかは何を言っていたかは忘れてしまいました。

ソーセージ作りはまだ始まったばかり！次はもっとおいしいプリップリのソーセージを作りたいと思います。

さいごに

最近テレビのニュースにもなっていますが、世界での円安が止まりません。物価が高くなり、何を買うにもするにも昔よりもお金がかかります。それでも何か楽しいことをしながらおいしいものが食べられるようにという意味合いもあり、イチから手作りでご飯を作っているのにハマっています。

イチから作るのには時間がかかりますが、自分で作ったご飯はとてもおいしいです。少ないお金で豊かな生活ができると、私は思っています。

今まで自炊をしたことがない方もたくさんいらっしゃると思いますが、是非お休みの時間があるときに手作りでご飯を作ってみて下さい！ハマると思います！