激渋シャバ太郎だった前回の釣果でしたが、初めてのお魚がいっぱいで捌くのが楽しみなちーぼーです。
こんなにいっぱいのお魚は食べきれないので、ナメモンガラメスとウメイロは知り合いにプレゼントフォーユーしました。
釣りをしたその日は夜バイトだったので、お家に帰ってから速攻でちっこいアカハタとカサゴは煮付けにしました。
釣れたばかりで、ふたりも煮付けにされるとは思ってもいなかったであろう！
そして夜のバイトから帰ってきて２２時半から楽しみにしていた、ちぼVSサメです。バイト中サメの捌き方ウキウキしながら調べちゃったもんねー。
このサメはホシザメっていう種類らしく、サメ特有のアンモニア臭が非常に少ないため、サメの中ではもっとも美味なんですって！
いつもサメが釣れると海に返していたので、海に返すくらいなら欲しいと思い「ちょーだい」と言いましたが、どうやらおいしいサメだったそうで申し訳ないことをしました。
最初に内臓を取り出して
ヒレたちはフカヒレようにとっておきます。
サメの皮を剥くには、２０秒ほど熱湯につけるらしいです。熱湯につけた後、氷水につけて皮を指でこそぎ落としました。
見た目がちょっと汚いですが、これで調理ができます。
この日まだ何も食べていなかったのであれよあれよと作ってしまい、サメのソテーと酢味噌和えとお刺身を作りボリューミーになりました。
お刺身は本当に臭みがなかったです。ただ旨味も少なかったというか水っぽくて、水分をもう少し抜けばよかったかも。でもおいしかった！
酢味噌和えは普通にうまい文句なし、ソテーは美味じゃったのぅ〜！サメはソテーが1番いいのかもしれないです。
赤ヤガラは、塩焼きに。
ナメモンガラはソテーにしようかな。
釣るのは楽しいですが、毎日食べても食べてもお魚が増えていって、お魚が主食になりつつあります。ちぼはチョコとおもちが食べたいです。
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